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Fettuccine Alfredo

Se me antojó seguir comiendo pastas, pero hoy un Fettuccine Alfredo, así que aquí tienen la receta.

Ingredientes:

  • 500g de pasta fettuccine
  • 150g de queso parmesano molido
  • 150g de mantequilla
  • 200g de camarones pelados
  • Aceite y un poco más de mantequilla
  • Sal

Preparación:

Se coce la pasta al dente como viene en el paquete y un poco de sal.
En un bowl se mezclan los 150g de mantequilla y queso parmesano hasta que se haga como una crema o algo similar.
En una caserola, se pone mantequilla y un poco de aceite para que no se queme, y se ponen a freir los camarones.
En otra caserola más grande se hecha la pasta y se mezcla con la crema que se hizo de la mantequilla con el queso parmesano. Se deja cocinar uno minutos.

Se sirve con algunos camarones y un poco más de queso parmesano arriba.

En lugar de los camarones se le puede poner pollo o algún otro marisco, no se recomiendan las carnes rojas.

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Chow Mein

El otro día me preparé un Chow Mein, algunos pidieron la receta, así que aquí está.

Ingredientes:

  • 200g de spaguetti
  • 200g de carne y/o pollo
  • 200g de champiñones rebanados
  • 100g de frijolillo o germinado de trigo
  • 150g de cebolla cortada en tiras
  • Pimiento, zanahoria y apio al gusto
  • Aceite
  • Mantequilla
  • Salsa de soya

Preparación:

El spaguetti se coce al dente como viene en la bolsa explicado y con un poco de sal. Cuando esté, se deja enfriar en agua que no esté caliente, esto ayudará a que no se seque y que se enfríe.

En una caserola grande ponen mantequilla y un poco de aceite para que esta no se queme. Se pone a freir la cebolla, después se agrega el pimiento, la zanahoria y el apio, es necesario revolver todo muy bien. Luego se frita el pollo con las verduras y al final se agrega la carne para que no quede muy seca. Se agregan los champiñones y el frijolillo antes de mezclar la pasta.

Una vez que esté el spaguetti frio y la otra caserola casi lista, es necesario freirlo un poco con mantequilla y soya. Ya que esté parejo de color se agrega a la otra caserola donde están las verduras, el pollo y la carne preparandose.
Y listo, ya lo pueden servir.

Se le pueden poner camarones si se desea.

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Salchichas con champiñones

A petición de Taki les diré como preparar esta sencilla botana.
La cantidad de cosas que le pongan depende para cuantas personas será.

Ingredientes:
Salchichas para hot-dogs
Champiñones rebanados
Sal
Limones
Chile en polvo o salsa picante (pueden ser ambos)

Instrucciones:
Se parten los limones y se exprimen en un vaso, se le pone la sal y el chile, se revuelve bien. Se parten las salchichas en rodajas y se ponen en un refractario. Se le agregan los champiñones rebanados se mezcla todo y se le hecha el contenido del vaso.

Y listo!!!
Es muy fácil de hacer esta botana, se le puede agregar atún en lata, cebolla picada muy finita y tomate picado. Además lo pueden acompañar con tostadas, totopos o papas fritas

Disfruten :D

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