Tenía días con el antojo de un pastel de limón, así que se me ocurrió hacer uno hoy.
Ingredientes:
- 3 paquetes de galletas Marías
- 2 latas de leche condensada (400g apróximadamente)
- 1 lata de Media Crema(400g apróximadamente)
- 8 limones, pero si no tienen mucho jugo pueden ser 10
También necesitarán un molde de cristal.
Ahora cómo prepararlo:
Se exprimen los limones en un vaso para poderle quitar las semillas que se nos vayan. En una licuadora se hecha la lata de Media Crema, las 2 latas de leche condensada y el jugo de limón, se licua hasta que todo quede bien revuelto. Ahora ya tener la rica mezcla del pastel. También puede hacerse con una batidora.
En el molde de cristal se coloca una base de galletas Marías, se parten otras para intentar rellenar lo más que se pueda la base.
Ahora le pondrán un poco de la mezcla que hicimos primero sobre la base de galletas, tienen que ponerle por todos lados, ni poquito ni mucho.
Tendrán que repetir este paso unas 4 o 5 veces más, alternando siempre las galletas y la mezcla. Al final de la 5ta capa de galletas vierten toda la mezcla que queda sobre el molde para que quede una capa gruesa.
Ya casi lo tenemos terminado, simplemente deben dejarlo enfriar unas horas en el refrigerador y entonces podrán servirlo.
Disfrutenlo!
